Cách làm thịt bò xào lúc lắc ngon bá cháy. Phương pháp nấu bò lúc lắc xào rau củ mang đậm khẩu vị ẩm thực Châu tô, mang – món xào mềm ỉu ngọt đậm vị và có chứa nhiều chat xơ và vitamin. Hô biến bò 1 món cuốn hút không thua kém gì đầu bếp chuyên nghiệp tại nhà hàng năm sao luôn với cách chế biến bò lúc lắc khoai tây chiên.

Nguyên vật liệu cần chuẩn bị

  • miếng thịt bò: 500 g
  • Khoai tây: ba củ bự
  • Củ hành tím tây: một củ
  • quả cà chua 1 trái
  • ớt chuông xanh: 1 quả
  • ớt chuông Đà lạt đỏ: 1 trái
  • tỏi
  • Ngò mùi, xà lách, trái chanh
  • Gia vị: dầu, dầu ăn hào, bột nêm, muối ăn iot, mì chính, tiêu bột,…

Cách làm bò lúc lắc khoai tây chiên ngon mềm đúng chuẩn nhà hàng 5 sao phần 1

công thức làm bò lúc lắc khoai tây ngon

Bước 1: chọn chọn và sơ chế bò

  • Thịt bò dùng làm món bò lúc lắc chúng ta phải lựa chỗ phần thịt phi lê là chuẩn nhất, thịt này ít gặp mỡ, thịt thơm ngon lúc thái cũng đơn giản đều nữa. Chọn mua miếng thị bò còn nguyên một khối vuông vức, có màu đỏ thắm, khi sờ tay vào còn hơi ấm và không có mùi hăng. Đặc biệt không chọn mua thịt bò màu nhìn nhợt nhạt, có mùi khó chịu hoặc để lâu ngày ha.
  • mua thịt bò về, cho vào thau nước muối ăn pha loãng rửa qua sơ, sao cho khô ráo sau đó để lên thớt, lấy 1 con dao bén thái bò vuông vuông giống như con bới xắc, cho vô cái bát lớn.
  • ướp dầu, bột nêm, bột ngọt, tiêu bột và chút mắm vào thịt bò, rồi khuấy đều lên, để vậy chừng chừng ba tiếng cho bò ngấm cùng gia vị.

Bước 2: Sơ chế những loại Các nguyên liệu

  • củ khoai tây gọt sạch vỏ, rửa qua sơ với cùng muối tinh trắng hòa tan sau đó thái chỉ nhỏ giống như chiên khoai chai thường. Cắt được khoảng nào thì cho vào cái chậu nước đá để ngâm nhé, nhằm để khoai tây giữ được vàng đẹp không bị thâm đen. Ngâm độ 1/2h thì chúng mình lấy ra, bỏ vào một cái hộp đặt trong tủ lạnh độ một tiếng.
  • củ hành tây bóc vỏ, xắt thành từng miếng vuông vừa, bỏ vào chậu nước muối tinh trắng pha loãng chần, sau đó vớt ra rổ để ráo bớt nước.
  • cà chua, ớt hiểm chuông xanh, quả ớt sừng chuông đỏ cũng xắt miếng vuông, tuy vậy tất cả bỏ hết phần hột đi nghen.
  • tỏi khô bóc sạch vỏ, đâm nát.
  • Ngò mùi, xà lách nhặt vứt lá vàng, rửa thật sạch, lấy ra cái rá cho khổ ráo.
  • Chanh thái khúc bỏ vào cái bát nhỏ.

Bước 3: Chiên khoai tây

  • Để một chảo dầu thực vật lên bếp, mở lửa to đun cho dầu sôi to lên, rồi quăng khoai tây vào chiên nhá, chiên vàng lên thì lấy ra cho vô tấm giấy ngấm dầu ăn.
  • chờ cho khoai tây bớt nóng bớt thì cho vô cái hộp đậy kĩ nắp lại, giữ để cho chúng được sần sật ha các bạn.

Bước 4: Làm món bò lúc lắc

  • Để cái chảo chiên lên trên bếp, bỏ dầu vào nấu sôi thì trút tỏi khô vào chiên thơm, tiếp theo trút lần lượt ớt xanh, ớt hiểm chuông đỏ, hành khô, quả cà chua vào hết. Nêm một tí hạt nêm, dầu hào vào trộn nhanh tay, rồi tắt bếp.
  • tận dụng 1 cái chảo chống dính khác, bỏ dầu vào đun, cũng phi tỏi khô vàng lên sau đó đổ thịt vào xào cho chắc chắn, cho thêm thìa dầu hào rồi bật bếp vừa đủ nấu chừng 3 phút. Sau 3 phút, trút chảo tất cả hổn hợp rau củ qua xào với cùng bò, bây tiếng mở bếp lớn đảo nhanh, nêm nếm lại thêm một lần nữa rồi nhắc xuống.

Bước 5: trình bày và ăn và thưởng thức

  • tận dụng 1 trái cà chua xắt lát tròn rồi để 1 bên chiếc dĩa chung với rau xà lách, 1 bên cho khoai tây, sau đó xúc bò lúc lắc cho vào giữa. Lấy vài cọng ngò rí cho lên trên nữa để cho đẹp mắt.
  • Có thể chuẩn bị thêm tô muối i ốt, tiêu với lát chanh hay một bát ớt hiểm tương rồi sử dụng nhé.

một số điều cần nên nhớ với cách làm món bò lúc lắc:

  • Bò phi lê chúng ta chặt miếng luôn phải đồng đều với nhau, không có vụn hay là miếng bự miếng bé ha, như vậy thịt không ngấm thật đều gia vị và lại không ngon, không đẹp. Đối với rau củ cũng vậy, cắt cho thật đều nhau lúc bạn xào thì đảo sơ qua thôi, tránh xào cho chín quá.
  • Khoai tây ăn lẫn phải luôn giòn thơm và ngon, không có bị mềm.
  • Thịt bò lúc lắc khi làm xong thịt ngọt thơm và ngon, chuẩn khẩu vị, thịt chắc, không quá khô dai hoặc là quá nhừ, ớt, hành tím chín vừa, làm nên màu tự nhiên rất thu hút. Ẳn cùng với khoai tây chiên nữa ngon tuyệt cú mèo luôn.

    Chúc các bạn thành công với Cách chế biến bò xào lúc lắc ngon ngon bá cháy.

Chia sẻ lên facebook