Hướng dẫn làm canh bò hầm hàn quốc thơm ngon bổ dưỡng. Canh bò hầm kiểu Hàn Quốc (Yukgaejang) với thịt bò mềm tươi, nước sốt cay tê lưỡi, giá đỗ sần sật sần sật cùng củ cải đậm khẩu vị săn thịt lại sẽ tạo chúng mình ăn hoài không bị ngán đấy nhá. Canh bò hầm sữa là món ăn rất phổ biến ở Hàn Quốc với Nguyên liệu dễ dàng và phương pháp làm đơn giản nhưng đem đến món ngon giàu dưỡng chất.

Nguyên liệu nấu canh sườn bò Hàn Quốc

  • 500gram thịt dẻ sườn bò
  • 30gram sâm tươi (nếu không có sâm tươi, các bạn có thể chuẩn 20gram sâm khô thay thế)
  • 2 củ tỏi
  • hai củ cải trắng
  • 20gram táo đỏ
  • một bịch mộc nhĩ kim châm chọn sẵn
  • hành khô, hành hoa
  • các gia vị nêm: dấm, nước tương, đường kính, muối i ốt, mù tạt.

Thịt dẻ sườn bò là gì? Thịt dẻ sườn bò (hay còn gọi là dẻ sườn) là chỗ phần thịt sườn được lạng ra từ xương sườn bò.

Đây là phần rất được yêu thích trong tạo ra các món ăn được làm từ thịt bò vì mềm ỉu, mỡ không dày nhưng lại béo và dứa, khi ướp sẽ cực kỳ tinh tế. Đặc biệt dẻ sườn bò Mỹ được xem là hảo hạng và vô cùng thơm và ngon. Bạn có thể tìm mua thịt dẻ sườn bò ở siêu thị hoặc những cửa hàng thực phẩm, ở chợ uy tín.

Dẻ sườn bò Mỹ

Dẻ sườn bò Mỹ hảo hạng vừa thơm vừa ngon, ỉu, ngọt và đậm đà

phương pháp làm canh sườn bò Hàn Quốc

Sơ chế phần dẻ sườn bò

Thịt sườn khi mua về bạn rửa qua vài lần nước sạch và nước muối ăn cho sạch bớt những cặn bẩn trước. Rồi trụng qua với nước đun nóng và xối nước lạnh lại một lượt nữa cho sạch. Vì thịt bò nếu như không xử lý sơ chế kĩ càng sẽ có mùi khó chịu, giảm hương vị cho món ăn nên chúng mình cần chú ý ở bước sơ chế này.

rửa cho sạch Các nguyên liệu cần có còn lại

Nhân sâm sau khi rửa và để ráo, ta thái mỏng thành từng miếng tròn mỏng.

Củ cải bỏ vỏ đi, thái khoanh dày chừng 2 – ba cm

Hầm sườn

bạn chiên thơm hành tím và tỏi khô lên, sau đó đổ khoảng 1,2 lít nước vào. Đồng thời chúng mình cho cả phần dẻ sườn vào cùng với để hầm cho mềm, nêm chút xíu muối i ốt và củ hành củ (cắt từ hành hoa rửa sạch) để tăng thêm hương thơm.

nước đun sôi lần 1, các bạn bật lửa cho sôi liu riu và hớt bọt nổi lên bên trên bề mặt và để sôi cho đến khi sườn mềm.

Canh sườn bò

Kalbi – thang hoặc còn được gọi là canh sườn bò nổi giờ ở Hàn Quốc

Sau khi sườn bắt đầu mềm, chúng ta mới lần lượt cho nhân sâm và củ cải, táo đỏ vào đun cùng. Khi củ cải bắt đầu mềm, lật sang màu trong thì chúng mình tiến hành tím nêm nếm cho vừa ăn. Nêm gia vị xong, chúng mình thả mộc nhĩ kim châm cùng tí xíu hành khô, ngò vào, đảo sơ một lượt 5 – 10 giây rồi tắt lửa.

cách nấu canh sườn bò Hàn Quốc cho đến đây có thể là xem là đã hoàn thành. Tuy nhiên, để món ăn ngon hơn, lôi cuốn hơn, chúng ta nên chuẩn bị thêm một bát nước chấm nữa. Công thức làm cũng vô cùng đơn giản như sau: Pha dấm, nước tương cùng với ít mù tạt vàng và đường, pha đều lên cùng nhau. Vậy là phần gia vị chấm đã hoàn thành.

Người Hàn thường sử dụng canh sườn bò với cơm có trộn một chút Gạo trắng tẻ và nếp cẩm hấp cho chín, trộn với sâm tươi và táo đỏ. Tuy nhiên, khi ninh tại nhà, chúng ta có thể dùng kèm cơm nóng như hũ thường hay ăn không đều được. Canh có nước rất ngọt và mát, nhân sâm cùng củ cải mềm ỉu, thanh, sườn bò ỉu, có một chút dai với nước chấm cay cay, dùng chung thêm với một chút ít kim chi khiến món ăn càng thêm cuốn hút, đậm vị.

Chúc các bạn thành công với Hướng dẫn cách làm thịt bò hầm hàn quốc đơn giản dành cho phụ nữ hiện đại.

Chia sẻ lên facebook